Personalmente la ritengo una grande opportunità e risorsa in centro a Firenze (non solo per i vegani) la presenza del “Panino Vegano”, il nuovo locale in via Bufalini (posizione centralissima, appena dietro il Duomo) dove è possibile mangiare panini e piatti 100% biologici, 100% senza glutine e 100% vegetali (senza l’impiego di alcun ingrediente di derivazione animale). Presente anche un’offerta di piatti crudisti (consumo unicamente, o in larga parte, di alimenti crudi). Il locale è luminoso, rispetta l’ambiente per i materiali d’arredamento utilizzati e per lo smaltimento dei rifiuti, dispone di tavoli dove consumare i cibi, oltre la possibilità del take way. E’ allestita anche una bacheca in cui sono indicati eventi e notizie del mondo veg, ed uno spazio in cui sono presentate e poste in vendita, alcune pubblicazioni non speciste e sul mangiare bio. Il menù di burgen veg è abbastanza ampio ed offre bevande biologiche (tra cui estratti di verdure e frutta, tisane, infusi e thè e cappuccino con latte di soia o riso).
Alcuni limiti: i panini non sono abbondanti per quanto costano (più conveniente usufruire delle varie formule offerte: panino, contorno e dolce), pur comprendendo che si tratta di alimenti di qualità e la cui produzione richiede costi aggiuntivi proprio per mantenere la loro specificità e certificazione…Inoltre l’accoglienza del personale al banco non è stata sorridente e disponibile…
RDF
Panino Vegano
Via M. Bufalini 19r/21r
50122 - Firenze
Tel: 333 8359787
Aperto dalle 10,30 alle 22,00. Chiusura il lunedì.
Nel mese di agosto il locale è chiuso a pranzo
www.paninovegano.it/
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